Aprašymas

„Gourmet“ linija

Botaninis pavadinimas: „Artisjok Cynara“

Artišokas „Scolymus“

Artišokas yra dvimetis augalas. Paprastai žydi antraisiais metais. Žiedai mėlynos spalvos, lapai dideli, plunksniški. Artišokas, yra ne tik skani daržovė, bet ir gražiai žydintis augalas!

Informacija

Artišokas – gana keistas augalas. Nors jis primena daržovę, iš tiesų yra gėlė – daugiametis astrų šeimos augalas. Jis valgomas iki žydėjimo. Maistui gali būti naudojami maži jauni pumpurai (jie gali būti valgomi ir neparuošti arba pusiau paruošti), vidutinio didumo (tokie dažniausiai konservuojami su alyvuogių aliejumi arba jūros vandeniu) bei dideli subrendę pumpurai. Šie yra ilgiau verdami ar kepami. Prasiskleidusių artišoko pumpurų, t.y. žydinčių, valgyti negalima.

Derlius

Gražūs alyviniai artišokų žiedai pasirodo rugpjūčio–rugsėjo mėnesiais ir pasiekia 160–180 cm aukštį. Neprasiskleidę žiedpumpuriai yra valgomi ir dažniausiai skinami liepos-rugpjūčio mėn.