Paprastieji pankoliai Foeniculum vulgare

Paprastasis pankolis – tai atsparus daugiametis žolinis augalas su geltonais žiedais ir plunksniniais lapais. Tai labai aromatingas ir stipraus skonio augalas, naudojamas kulinarijoje ir medicinoje, o kartu su panašaus skonio anyžiumi jis yra vienas pagrindinių tradicinio prancūziško gėrimo absento ingredientas. Pankolio sėklos naudojamos daugelyje tradicinių virtuvių Pakistane,  Afganistane, Irane ir Artimuosiuose Rytuose. Tai vienas svarbiausių prieskonių Kašmyro panditų ir gudžaratų virtuvėje. Lapai būna švelnaus skonio.

Vienmečiai. Auginami lauke. Kaip žolinis augalas - sėjami eilėmis lauke pavasario viduryje ar ankstyvą vasarą. Šiek tiek praretinami. Kaip daržovės (lapai ir svogūnėliai) sėjami lauke vasaros viduryje, orui sušilus iki 18–20 °C temperatūros. Svogūnėlius reikia užpilti žemėmis.

 

Svoris: 1 g

 

Sėklų pakanka plotui: 2,5 m2

 

Prekės kodas: 12350

 

 

 

Pankolis (Foeniculum vulgare) - panašus į krapus, kmynus augalas, tačiau kito skonio, o išdžiūvusios sėklos lieka žalios. Pankoliai yra daugiamečiai. Auginami kaip vienmečiai ar dvimečiai. Stiebai stipriai šakojasi. Apatinių lapų lapamakštės plačios, sustorėjusios. Iki 10 cm skersmens išaugę lapkočiai nupjaunami ir valgomi. Sustorėję lapkočiai su lapamakštėmis sudaro nedideles gūželes, kurios ir vartojamos maistui. Tinka salotoms, troškinti, konservuoti, sriuboms, mėsos, žuvies ir daržovių patiekalams paskaninti. Turi daug eterinio aliejaus, kuris suteikia malonų salstelėjusį, gaivinantį skonį ir anyžių kvapą. Žaliuose augaluose yra apie 150 mg% vitamino C, iki 0,5% eterinio aliejaus, karotino, rutino. Sėklose eterinių aliejų būna iki 6,5%. Jos vartojamos konditerijoje. Gerai auga trąšioje ir purioje dirvoje. Sėjami gegužės pradžioje. Vaisiai ne kasmet prinoksta. Peržiemoja tik gerai apdengti arba laikomi rūsyje.

 

RECEPTAS

Kepti moliūgai

 

Juozažolė

Pelėtrūnas

Moliūgai, 600 g

Kiaušiniai 2 vnt.

Kvietiniai miltai, 2 šaukštai

Druska

Aliejus, 0,5 stiklinės

Grietinė, 2 šaukštai

Pankoliai

 

Marinatui papildomai reikės: stiklinė vandens, 2 gvazdikėliai, pusė morkos, svogūnas, druskos, citrinos rūgšties.

Moliūgai nulupami ir, išskobus sėklas, supjaustomi 0,5 cm storio ir 8 cm ilgio gabaliukais, nuplikomi verdančiu vandeniu, nusausinami. Iš kiaušinių, miltų, grietinės, druskos ir prieskonių užmaišoma tešla. Moliūgai pavilgomi tešloje ir kepami gerai įkaitintame aliejuje. Iškepę sudedami į gilesnį indą ir užpilami trupučiu saldžiarūgščio marinato, tiekiami karšti arba šalti.

Panašios prekės

  • Citrininiai bazilikai

    Vienmečiai. Tinka auginti kambaryje arba lauke. Sėjami lysvėse atvirame dirvožemyje nuo gegužes vidurio iki liepos ir persodinami po 4 savaičių arba sėjami tiesiai ...
  • Kvapusis bazilikas

    Sėjami lysvėse atvirame dirvožemyje nuo kovo iki liepos, o po 4 savaičių persodinami. Galima sėti iš karto į vazonus ir šiek tiek praretinti. Šis bazilikas pasiž...
  • Kvapusis bazilikas

    Sėjami lysvėse atvirame dirvožemyje nuo kovo iki liepos, o po 4 savaičių persodinami. Galima sėti iš karto į vazonus ir šiek tiek praretinti. Gamindami patiekalą ...
  • Kvapusis bazilikas

    Sėjami atvirame dirvožemyje nuo kovo iki liepos arba iš karto į vazonus ir šiek tiek praretinti. Šio baziliko lapai raukšlėti, gali išaugti iki 12–14 cm ilgio! D...
  • Kvapusis bazilikas "Common"

    Sėjami atvirame dirvožemyje nuo kovo iki liepos ir po 4 savaičių persodinami arba iš karto į vazonus ir šiek tiek praretinami. Gamindami patiekalą pačioje pabaigoj...
  • Krapai MAMMOTH

    Sėjami nuo balandžio iki liepos menesio lysvėse atvirame dirvožemyje arba vazonuose. Nesėkite per tankiai arba veliau praretinkite. Puikiai deranti veisle, išsiskiri...
  • Paprastasis krapas

    Sėjami atvirame grunte eilėmis arba vazonuose nuo balandžio iki liepos ; nesėkite per tankiai arba šiek tiek praretinkite. Šviežius arba džiovintus lapus galima nau...

Naujausios prekės

  • Zelandinis špinokas

    Veda daug mėsingų, žalių lapų, kuriuos galima skinti visą sezoną. Sėti nuo pavasario vidurio iki vėlyvos vasaros eilėmis atvirame grunte.
  • Kvapusis šalavijas

    Sėjami daigyne nuo pavasario vidurio iki vasaros vidurio ir vėlyvą rudenį persodinami. Šis augalas jau nuo seno naudojamas gydomiesiems tikslams. Yra kvapaus skonio i...
  • Žydinti pieva

    Vejos sėklų mišinys Žydinti pieva. Specialus sėklų mišinys, kurį sudaro ne tik žolių, bet ir lauko gėlių sėklos.
  • Su baltaisiais dobilais

    Vejos sėklų mišinys su baltaisiais dobilais (Ekoveja). Itin žalia veja.
  • Žaidimų aikštelėms

    Vejos sėklų mišinys žaidimų aikštelėms. Šis mišinys skirtas itin aktyvioms poilsio ir sporto zonų vejoms.
  • Vaistinis valerijonas

    Sėjami pavasarį lauke daigyne. Vieną kartą išpikuokite ir rudenį persodinkite į galutinę augimo vietą. Naudojamas šaknų sulčių ekstraktas. Iš jo daromos arbat...
  • Paprastoji jonažolė

    Sėjamos daigyne atvirame grunte nuo ankstyvos vasaros iki vasaros vidurio. Vieną kartą išpikuokite ir susodinkite į atvirą gruntą arba iš karto sėkite eilėmis lau...
  • Vaistinis isopas

    Sėjama atvirame dirvožemyje arba daigyne nuo vasaros pradžios iki vidurio. Vieną kartą išpikuokite ir persodinkite arba iš karto sėkite lauke eilėmis ir praretinki...